LIBRO DELLA VERA CUCINA FIORENTINA – RICETTE, PRODOTTI TIPICI, STORIA, TRADIZIONI

22.00

Autore: PETRONI PAOLO
Editore: DEMETRA
Collana: LIBRI DI PETRONI
ISBN: 9788844079598
Pubblicazione: 04/05/2022

Esaurito

COD: 9788844079598 Categoria:

Descrizione

«Firenze è patrimonio dell’umanità, non solo per i mirabili monumenti e i fascinosi negozi di moda e antiquariato, ma anche per i trippai, i mercati (quello centrale e quelli rionali), le pasticcerie, i fornai, i “vinaini” e le vere trattorie della tradizione. Firenze è stata infatti definita ?una città da mangiare?, una città dove l’attaccamento alla tradizione culinaria è saldo e inamovibile. La cucina fiorentina ha saputo trasformare antichi mangiari contadini quali zuppe, minestre, trippe, carni di scarto, pane raffermo, in mirabili piatti di grande equilibrio, sapidità e attualità. Di tanto in tanto, troverete anche moltissimi proverbi toscani, esclamazioni e modi dire legati al cibo e al vino: sono divertenti da leggere, alcuni commoventi, altri stringono il cuore. Si dice che i proverbi siano la saggezza dei popoli, spesso, invece, rappresentano la povertà, la poca salute e la fame avita.» (Paolo Petroni)